Sort te er den te, de fleste i Danmark er vokset op med. Her er, hvordan den laves, de vigtigste typer, og hvordan du brygger den rigtigt.
Af Kaffe & Thehuset·Opdateret ·3 min. læsning
Kort svar: Sort te er teblade, der har fået lov at oxidere helt, før de bliver tørret. Det giver en mørk kop og en fyldig, ofte maltet smag. Den brygges med vand lige under kogepunktet i 3-5 minutter.
Sort te kommer fra den samme plante som grøn og hvid te, Camellia sinensis. Forskellen ligger i behandlingen. Hvor grøn te bliver varmebehandlet med det samme, får bladene til sort te lov at oxidere, og det er det, der giver den mørke farve og den kraftige smag. I Kina kalder man den faktisk rød te, efter farven i koppen.
Hvordan laves sort te?
Bladene bliver plukket og visnet, så de bliver bløde. Så bliver de rullet eller skåret, så saften kommer ud og møder luften. Derefter oxiderer de, indtil de er mørke, og til sidst bliver de tørret. Hele blade giver en blødere kop, og små brudte blade giver en hurtig og kraftig kop.
De vigtigste slags sort te
Assam: kraftig og maltet fra lavlandet i Indien. Læs hvad er Assam te.
Ren sort te er te uden noget tilsat, hvor du smager forskel på, hvor teen er dyrket. Sort te med smag er tilsat frugt, krydderier, blomster eller aroma. Begge dele er godt, det handler bare om, hvad du er i humør til. Mange starter med en sort te med smag, som Husets sorte te eller Sort Creme Fløde te, og finder senere vej til de rene teer.
Kaffe & ThehusetHusets sorte teFyldig med vanilje og creme. En af de mest populære.Fra 58 kr
Vælg gramHusets sorte te
Sådan brygger du sort te
Mængde: cirka 2 g pr. kop.
Vand: 95-100 °C. Darjeeling må gerne få lidt køligere vand.
Tid: 3-5 minutter. Små blade trækker hurtigere end store.
Se alle vores sorte teer. Vi sender 95 % af alle ordrer samme dag fra butikken i Odense, og der er fri fragt over 499 kr.
Af Mette Odgaard Ravn · Opdateret 11.11.2026 · 3 min. læsning
Om eksperten
Mette Odgaard Ravn, Kaffe & Thehuset
Mette Odgaard Ravn har drevet Kaffe & Thehuset i Vintapperstræde i Odense siden 1999. I butikken vejer vi teen af, maler kaffen og hjælper gerne med at finde den te eller kaffe, der passer til dig. Har du spørgsmål til guiden, så ring, skriv eller kig forbi.
