Hvad er oolong te? Smag, brygning og forskellen på grøn og sort te

Kort svar: Oolong er halvt oxideret te, der ligger mellem grøn og sort te. Den er fyldigere end grøn te og lettere end sort te, ofte med blomstrede og bløde toner. Bryg den med vand på 85-90 °C, og brug gerne bladene flere gange.

Indhold

• Hvad er oolong?
• Hvad smager oolong af?
• Formosa Oolong fra Taiwan
• Sådan brygger du oolong
• Spørgsmål og svar

Hvad er oolong?

Oolong kommer fra teplanten Camellia sinensis, ligesom grøn og sort te. Forskellen er oxidationen: grøn te oxideres ikke, sort te oxideres helt, og oolong oxideres delvist. Bladene bliver rystet og rullet, så kanterne oxiderer, og så bliver processen stoppet med varme. Derfor kaldes oolong også semi-fermenteret te. Navnet betyder sort drage på kinesisk.

Hvad smager oolong af?

Det afhænger af, hvor meget den er oxideret. Lette oolong er blomstrede og friske, tættere på grøn te. Mørke oolong er ristede, nøddeagtige og fyldige, tættere på sort te. Fælles for dem er en blød og silkeagtig mundfølelse og en lang eftersmag.

Formosa Oolong fra Taiwan

Formosa er det gamle navn for Taiwan, som er kendt for nogle af verdens bedste oolong. Vores Formosa Oolong er en ren taiwanesisk oolong med en intens te-smag, blomstrede toner og en silkeblød afslutning.

Kaffe & ThehusetFormosa OolongBlomstret og silkeblød. Mellem grøn og sort.Fra 65 kr

Vælg gram

Sådan brygger du oolong

• Vand: 85-90 °C.
• Mængde: 2-3 gram pr. kop.
• Tid: 3-4 minutter første gang.
• Flere gange: bladene kan bruges 3-4 gange. Giv dem lidt længere tid hver gang. Mange synes, anden kop er den bedste.

Læs Kan man genbruge teblade?

Spørgsmål og svar

Er der koffein i oolong?

Ja, oolong indeholder koffein, typisk et sted mellem grøn og sort te.

Kan man drikke oolong med mælk?

Det gør man normalt ikke, for mælken dækker de fine toner.

Er oolong grøn eller sort te?

Ingen af delene. Oolong er sin egen type mellem grøn og sort.

Læs også Grøn te vs. sort te og Den store guide til løs te. Vi sender 95 % af alle ordrer samme dag, og der er fri fragt over 499 kr.