Løs te giver mere smag for pengene end tebreve, og du bestemmer selv, hvor stærk koppen skal være. Men hvilken te skal du vælge, hvor varmt skal vandet være, og hvordan opbevarer du den? I den store guide har vi samlet det vigtigste fra mange års snak med kunderne i butikken i Vintapperstræde.
De 5 slags te
Al "rigtig" te kommer fra den samme plante, Camellia sinensis. Forskellen ligger i, hvordan bladene behandles efter plukningen. Rooibos og urtete er ikke te i den forstand, men vi drikker dem på samme måde.
| Te |
Smag |
Koffein |
Se udvalget |
| Sort te |
Fyldig og kraftig |
Ja |
Sort te |
| Grøn te |
Frisk og let græsagtig |
Ja |
Grøn te |
| Hvid te |
Mild og blød |
Ja |
Hvid te |
| Rooibos |
Rund og let sødlig |
Nej |
Rooibush te |
| Urtete |
Afhænger af urterne |
Nej |
Urtete |
Vil du have te med smag, så findes de fleste slags også med frugt, krydderier eller blomster – fx grøn te med aroma og sort te med aroma. Og vil du prøve noget, vi selv har blandet, så se Mettes egne teblandinger.
Sådan brygger du løs te
Tommelfingerreglen er ca. 2 g te (en toppet teskefuld) pr. kop på 200 ml. Vandets temperatur og trækketiden afhænger af teen:
| Te |
Vandtemperatur |
Trækketid |
| Grøn te |
70–80 °C |
2–4 minutter |
| Hvid te |
70–80 °C |
3–5 minutter |
| Sort te |
95–100 °C |
3–5 minutter |
| Rooibos og urtete |
Kogende |
5–8 minutter |
Bliver teen bitter, så tag den lidt før op – i stedet for at bruge koldere vand. Har du ikke en kedel med temperatur, så lad kogt vand stå et par minutter, før du hælder det på grøn eller hvid te. Læs mere i Hvor længe skal te trække? og Sådan brygger du grøn te.
Det skal du bruge
Sådan opbevarer du løs te
Te tager let smag og fugt fra omgivelserne. Opbevar den tørt, mørkt og lufttæt – helst i en tedåse og ikke ved siden af krydderierne. Så holder teen på smagen i lang tid. Læs hele guiden om opbevaring af løs te.
Hvilken te skal jeg vælge?
-
Til morgenen: en kraftig sort te som English Breakfast eller Assam.
-
Til eftermiddagen: grøn te eller en frugtig hvid te.
-
Til aftenen: rooibos eller urtete uden koffein – se koffeinfri te og guiden Te om aftenen.
-
I december: julete med kanel, mandel og appelsin.
Er du stadig i tvivl, så tag vores te-quiz – den tager under et minut.
Spørgsmål og svar
Hvor mange kopper giver 100 g løs te?
Med ca. 2 g pr. kop giver 100 g omkring 50 kopper te.
Er løs te bedre end tebreve?
Løs te består som regel af hele eller større blade, der har plads til at folde sig ud, og det giver mere smag. Læs mere i Løs te eller tebreve?
Kan man genbruge teblade?
Ja, især grøn og hvid te kan ofte trække en ekstra gang. Den anden kop bliver lidt mildere – giv den gerne et minut ekstra.
Hvilken te er uden koffein?
Rooibos og urtete er naturligt koffeinfri. Sort, grøn og hvid te indeholder koffein.
