Sådan opbevarer du løs te, så den holder på smagen

Løs te kan holde længe – men kun hvis den bliver opbevaret rigtigt. Te er nemlig god til at suge både fugt, lys og lugt til sig. Her er det vigtigste at vide, så din te smager lige så godt i bunden af dåsen som i toppen.

De fire gode regler

• Tørt – fugt er teens største fjende. Brug altid en tør ske.
• Mørkt – lys tager smagen og farven ud af bladene.
• Lufttæt – luft gør, at aromaen langsomt forsvinder.
• Væk fra stærke lugte – te tager let smag af krydderier, kaffe og sæbe. Stil den ikke ved siden af krydderihylden.

Brug en tedåse

Den nemmeste løsning er en god tedåse med tætsluttende låg. Hæld teen over i dåsen, når du har åbnet posen, og sæt den i et skab – ikke i vindueskarmen eller over komfuret.

Har du mange slags te, er det en god idé at give hver te sin egen dåse, så smagene ikke blander sig. Især teer med kraftig aroma, fx røget te eller lakrids, smitter let af.

Skal te i køleskabet?

Nej. I køleskabet er der fugtigt, og når du tager teen ud, kan der dannes kondens. Almindelig stuetemperatur i et mørkt skab er det bedste.

Hvor længe holder løs te?

Se datoen på posen. Te bliver ikke dårlig fra den ene dag til den anden, men smagen er bedst, mens teen er frisk. Teer med frugt og aroma taber typisk smagen lidt hurtigere end ren te, så dem er det en god idé at drikke først.

Og kaffen?

De samme regler gælder for kaffe: tørt, mørkt og lufttæt. Køb gerne hele bønner, og mal kun det, du skal bruge – så holder kaffen sig frisk længst. Læs også sådan maler du din kaffe rigtigt.

Spørgsmål og svar

Kan jeg opbevare te i den pose, den kommer i?

Ja, hvis posen kan lukkes tæt og står mørkt. En dåse er dog bedre, fordi den lukker helt og beskytter mod lys.

Kan te blive for gammel?

Teen bliver ikke farlig, men den mister smag og duft. Dufter teen ikke længere af ret meget, smager den heller ikke af så meget.

Hvor kan jeg købe tedåser i Odense?

Du finder tedåser i flere farver og størrelser hos Kaffe & Thehuset i Vintapperstræde 25 i Odense C og her i webshoppen.